คิมบับ

Kim หรือ 김 แปลว่า สาหร่าย Bap 밥 แปลว่า ข้าวที่สุกแล้ว พอมารวมกันกลายเป็น Kimbap 김밥 ก็คือข้าวห่อสาหร่ายของเกาหลีนั่นเอง คิมบับหรือข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี เป็นสตรีทฟู้ดที่นิยมมากของเกาหลี

Kimbap คือ ข้าวห่อสาหร่ายของเกาหลี ชื่อว่า Kimbap คิมบับ และคนเกาหลีหลายคนเลยจะติดเรียก Gimbap จิมบับ ซึ่งจริงๆ แล้วความหมายเหมือนกันเลย ข้าวห่อสาหร่าย

ไส้ที่จะนำมาใส่ในข้าวห่อสร่ายคิมบับมีหลายรสชาติมาก และ ส่วนใหญ่จะเป็นของที่สุกแล้ว หรือ พวกผักดองทั้งหลาย เช่น ทูน่า เนื้อหมูบาบีคิว Bulgogi เนื้อวัว BBQ ไข่ทอดหั่น หรือ แตงกวา แครอทที่ผัดแล้ว ตัดเป็นเส้นๆเพื่อให้ห่อในคิมบับง่ายๆ ผักกาดดองอย่างกิมจิ ก็นำมาใส่ด้วย แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือ หัวไชเท้าดองสีเหลือง

ข้าวที่หุงแล้วนำมาใส่ในคิมบับ จะปรุงด้วยน้ำมันงา และ เกลือ ทำให้คิมบับมีความหอมของน้ำมันงา มันๆ เข้ากับสาหร่ายและ ผักดอง หรือ เนื้อที่ปรุงสุกแล้วข้างในเป็นอย่างมาก

ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกอย่าง ที่มีรสชาติอร่อยมากๆ เลยทีเดียว